Технологии и организация обслуживания клиентов в гостинице 3 звезды

В условиях современного развития туристической индустрии особое внимание уделяется качеству обслуживания клиентов в гостиничном бизнесе. Гостиницы становятся не просто местами временного пребывания, а целыми комплексами услуг, направленных на удовлетворение потребностей разнообразных категорий клиентов. В данном контексте особенно важно изучение технологий и организации обслуживания в гостиницах, особенно в сегменте 3-звездочных объектов.

Выбор темы исследования обусловлен не только динамичным развитием индустрии гостеприимства, но и повышением требований со стороны клиентов к уровню сервиса. Гостиницы категории 3 звезды, как один из самых распространенных сегментов, находятся под постоянным давлением для улучшения качества предоставляемых услуг и оптимизации процессов обслуживания. Это обуславливает актуальность исследования технологий и организации обслуживания клиентов в данном сегменте.

Введение. 3

1. Теоретические основы организации обслуживания клиентов в гостинице категории 3 звезды.. 5

1.1 Стандарты обслуживания клиентов в гостинице категории 3 звезды.. 5

1.2 Услуги предоставляемые в гостинице категории 3 звезды и их характеристика. 9

1.3 Требования к персоналу гостиницы категории 3 звезды.. 11

2. Рекомендации по технологии обслуживания клиентов в гостинице «Hilton St. Petersburg». 19

2.1 Общие сведения о гостинице «Hilton St. Petersburg». 19

2.2 Анализ технологий обслуживания клиентов в гостинице «Hilton St. Petersburg». 27

2.3 Рекомендации по совершенствованию технологий обслуживания клиентов в гостиницу «Hilton St. Petersburg». 33

Заключение. 41

Список используемых источников. 43

1. Постановление Правительства РФ от 18.11.2020 N 1853 (ред. от 20.03.2024) «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации».

2. Услуги населению. Термины и определения: государственный стандарт РФ ГОСТ Р 50646-94.

3. ГОСТ Р 51185-2014-Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования.

4. Бунаков О. А., Колодяжная П. С., Подольский Л. А., Эйдельман Б. М. Современные аспекты управления персоналом сетевых гостиничных предприятий (на примере города Казани) // Московский экономический журнал. 2018. №3. С. 147

5. Венкова В.А., Сайбель Н.Ю. Тенденции развития гостиничных цепей // Международный журнал гуманитарных и естественных наук. 2020. №8-1. С. 140