Курсовая создание кафе гипоаллергенного питания «HealthyMeal»
Начать свое дело в сфере ресторанного бизнеса – серьезный шаг, который нужно продумать и тщательно спланировать. Открывая кафе важно учитывать собственные ресурсы и возможности, хорошо представлять деятельность будущего кафе. Кроме того, необходимо учитывать конъюнктуру рынка: потенциальную целевую аудиторию, их потребности, материальные ресурсы, которыми они располагают.
В свою очередь, стоит подумать и о конкурентах, которые также занимают определенное место на рынке и борются как за существующую, так и за новую целевую аудиторию. Следует знать место расположения конкурирующих магазинов, их линейку товаров и услуг, преимущества и недостатки.
К сожалению, в России ситуация такова, что в различных заведениях общественного питания не часто встречаются предложения для людей подверженных аллергическим заболеваниям.
Явление аллергии и пищевой непереносимости состоит в том, что данные состояние нельзя воспринимать как болезнь, скорее - как особенность организма. Во многих случаях проявления аллергии и пищевой непереносимости не существует определенного лечения, только соблюдение строгой диеты, что и подтолкнуло нас на создание кафе гипоаллергенных продуктов «HealthyMeal».
