Материалы по запросу: технологическая схема колбасы

заболевания режущие и колющие предметы вредные вещества, используемые на промышленных предприятиях в технологических процессах   К чрезвычайным ситуациям мирного времени относят, в частности, природные чрезвычайные

ответственности среди бизнеса усиление мировой конкуренции этика и корпоративная ответственность технологические инновации глобализация и интеграция диверсификация и управление рисками изменение потребительских

ответственности среди бизнеса усиление мировой конкуренции этика и корпоративная ответственность технологические инновации глобализация и интеграция диверсификация и управление рисками изменение потребительских

Технологическая (производственная) практика

Проект цеха по производству полукопченых колбас мощностью 4,8 тонны в смену

10%  Расчет потребления количества основного сырья  Вареные колбасы 4 наименования  Сосиски и сардельки 3 наименования  Полукопченые колбасы 3 наименования  Вар копченные 2 наименования  Штуч деликатесная

Цели курсовой работы: ·       сделать сырьевой расчёт производства; ·       составить технологические схемы производства вареных колбасных изделий. Для достижения поставленных целей необходимо решить

продуктов / Л.С. Кудряшов - М.: ДеЛи принт, 2016. - 160 с. 10. Машанов А.И., Зобнина Л.С. Технологические схемы и процессы переработки животного и растительного сырья / А. И. Машанов, Л. С. Зобнина. - Красноярск: