Практическое задание к теме 3

Цель: приобретение системных знаний, умений и навыков в области това-роведения и экспертизы замороженных плодов и овощей Материалы и оборудование: образцы фруктов (ягод) и овощей заморо-женных, нормативные документы: ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки ГОСТ 33823-2016: Фрукты быстрозамороженные. Общие технические условия ГОСТ Р 54683-2011 Овощи быстрозамороженные и их смеси. Общие тех-нические условия; ГОСТ 34110-2017 Фрукты, овощи, грибы и продукты их переработки за-мороженные. Правила приемки и методы отбора проб 32896-2014 Фрукты сушеные. Общие технические условия по органолеп-тическим показателям. ГОСТ 34112-2017 Консервы овощные. Горошек зеленый. Технические усло-вия, ГОСТ 34114-2017 Консервы овощные. Кукуруза сахарная