Курсовой проект по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств» состоит из пояснительной записки и графической части. Ниже приведены содержание и объем курсового проекта, а также порядок оформления технической документации.
1.1 СОДЕРЖАНИЕ ПОЯСНИТЕЛЬНОЙ ЗАПИСКИ
Пояснительная записка к курсовому проекту, содер-жащая все исходные, расчетные и графические (вспомогательные) материалы, должна быть оформлена в определенной последовательности.
1. Титульный лист.
2. Задание на проектирование.
3. Оглавление (содержание).
4. Введение.
5. Пищевая ценность перерабатываемого сырья.
6. Описание агрегатно-технологической линии производства готового продукта.
7. Устройство аппарата и обоснование процесса, протекающего в нем.
8. Расчет аппарата.
9. Технико-экономические показатели эффективности аппарата.
10. Пути интенсификации процесса, протекающего в аппарате
11. Заключение (выводы и предложения).
12. Список использованных источников.
Графическая часть курсового проекта состоит из технологической схемы и чертежей общего вида аппарата.