отчет по преддипломной практике
ВВЕДЕНИЕ..................................................................................................... 3
1. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА..................................................................................................... 4
1.1. Характеристика предприятия ООО «Шири Нуробод»......................... 4
1.2. Сырьевая база предприятия в ООО «Шири Нуробод»........................ 5
1.3. Производственный ассортимент предприятия ООО «Шири Нуробод» 7
1.4. Организация и анализ технологии основного производства кефира на ООО «Шири Нуробод»............................................................................................. 8
1.5. Характеристика производственной оборудования в ООО «Шири Нуробод» 15
1.6. Организация работы службы ОТК в производстве ООО «Шири Нуробод» 16
1.7. Организация санитарной обработки оборудования ООО «Шири Нуробод» 17
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.............................................................................................. 19
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 20