отчет по преддипломной практике

отчет по преддипломной практике

ВВЕДЕНИЕ..................................................................................................... 3

1.  ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА..................................................................................................... 4

1.1.     Характеристика предприятия ООО «Шири Нуробод»......................... 4

1.2.     Сырьевая база предприятия в ООО «Шири Нуробод»........................ 5

1.3.     Производственный ассортимент предприятия ООО «Шири Нуробод» 7

1.4.     Организация и анализ технологии основного производства кефира на ООО «Шири Нуробод»............................................................................................. 8

1.5.     Характеристика производственной оборудования в ООО «Шири Нуробод» 15

1.6.     Организация работы службы ОТК в производстве ООО «Шири Нуробод» 16

1.7.     Организация санитарной обработки оборудования ООО «Шири Нуробод» 17

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.............................................................................................. 19

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ     20