ВАРИАНТ 4. УГЛЕВОДЫ. Органическая Химия
Контрольная работа по теме «Углеводы».
Вариант 4.
1. Чем отличаются по строению крахмал и гликоген? Приведите структурные формулы этих углеводов в открытой и циклической фор- мах. Назовите по систематической номенклатуре.
2. Приведите формулы дисахаридов:
а) Д-манноза [пираноза] а-(1→3) D-сорбоза [фураноза]; 6) D-гулоза [пираноза] α-(1→4) D-тагатоза [фураноза]; в) -фруктоза [фураноза] B-(2→6) D-гулоза [пираноза]; г) Д-рибоза [фураноза] α-(1→4) D-аллоза [пираноза]
3. Приведите два уравнения реакции брожения глюкозы, в ходе которого образуются газообразные вещества. Формулы органических веществ записывайте в структурном виде.
4. Напишите уравнение реакции кислотного гидролиза этил-а-D- глюкопиранозида. Назовите продукты реакции. Объясните причину образования двух аномеров.
5. Какая масса сахарозы подверглась гидролизу, если при взаимо- действии продуктов гидролиза с аммиачным раствором оксида серебра получено 21,6 г металлического серебра?
