Микробиологический контроль качества продуктов контрольная

1. Микробиологический контроль качества пищевых продуктов……………………………………………………………………...…..3

1.1. Организация работы бактериологической лаборатории………..….……...3

1.2. Методы микробиологического анализа пищевых продуктов.............…….7

1.3. Красители, красящие растворы, индикаторы………………………...…...22

Список литературы………………………………………………………………31

1. Микробиологический контроль качества пищевых продуктов……………………………………………………………………...…..3

1.1. Организация работы бактериологической лаборатории………..….……...3

1.2. Методы микробиологического анализа пищевых продуктов.............…….7

1.3. Красители, красящие растворы, индикаторы………………………...…...22

Список литературы………………………………………………………………31

1. Азаров В.Н. Основы микробиологии и пищевой гигиены: учебник. - М.: Экономика, 1981. -  207 с.

2. Артемьева С.А. и др. Микробиологический контроль мяса животных, птицы, яиц и продуктов их переработки: Справочник. -  М.: КолосС, 2003. -  288 с.

3. Воробьева Е.В. Санитария и гигиена в торговле. -  М.: Экономика, 1988. -  79 с.

4. Мудрецова- Висс К.А. Микробиология: учебник. -  М.: Экономика, 1985. -  256 с.

5. Шленская Т.В., Журавко Е.В. Санитария и гигиена питания. -  М.: КолосС, 2004. -  184 с.