Курсовая работа по ветеринарии

Тема: Транспортировка птиц на мясоперерабатывающие предприятия, различными видам транспорта

Объект исследования – транспортировка сырья на мясоперерабатывающие предприятия.

Предмет исследования – транспортировка птиц на мясоперерабатывающие предприятия.

Цель данной работы заключается в том, чтобы проанализировать процесс транспортировки птиц на мясоперерабатывающие предприятия.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- изучить нормативно-правовые требования для транспортировки птиц на мясоперерабатывающие предприятия;

- определить виды транспорта для транспортировки птиц на мясоперерабатывающие предприятия;

- проанализировать приемку птицы на мясоперерабатывающем предприятии;

- изучить системы расчета за сырье;

- выявить особенности предубойного содержания скота

ВВЕДЕНИЕ. 4

РАЗДЕЛ 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТРАНСПОРТИРОВКИ ПТИЦ НА МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ.. 5

1.1.  Нормативно-правовые требования для транспортировки птиц на мясоперерабатывающие предприятия. 5

1.2. Виды транспорта для транспортировки птиц на мясоперерабатывающие предприятия. 8

1.3. 9

РАЗДЕЛ 2. ОСОБЕННОСТИ ТРАНСПОРТИРОВКИ ПТИЦ НА МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ.. 10

2.1. Приемка птицы на мясоперерабатывающем предприятии. 10

2.2. Системы расчета за сырье. 17

2.3. Предубойное содержание скота. 17

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 18

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ.. 20