Ассортиментная политика кафе как часть стратегии развития и роста

Курсовая работа на тему: Ассортиментная политика кафе как часть стратегии развития и роста.

Год: 2023

Объем: 46 стр.

Цель курсовой работы – раскрыть сущность и значение стратегического управления в части ассортиментной политики предприятия, выявить упускаемые возможности развития объекта исследования и предложить конструктивное решение.

Объект исследования – кафе «Кварталъ».

Предмет – Ассортиментная политика в кафе «Кварталъ».

Задачи исследования:

1. Раскрыть основные теоретические аспекты (вопросы) по теме работы;

2. Сформулировать гипотезу исследования и её реализуемость;

3. Охарактеризовать эффективность деятельности, рыночные позиции, стратегию кафе «Кварталъ» и возможности её совершенствования через ассортиментную политику;

4. Предложить меры совершенствования стратегического управления ассортиментной политикой на объекте и оценить эффективность от их использования;

5. Закрепить теоретические знания и раскрыть профессиональные компетенции.

ВВЕДЕНИЕ

1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СТРАТЕГИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ

1.1     Стратегическое управление как условие успешной деятельности

1.2     Основы стратегического управления ассортиментной политикой

2.        ХАРАКТЕРИСТИКА И ОБЩАЯ ОЦЕНКА РЕАЛИЗУЕМОЙ СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КАФЕ «КВАРТАЛЪ»

2.1 Общая характеристика предприятия и его рыночных позиций

2.2 SPACE-анализ стратегической позиции кафе

3.РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СТРАТЕГИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ

3.1 Оценка конкурентных позиций кафе «Кварталъ»

3.2 Разработка и оценка эффективности мероприятий ассортиментной политики кафе «Кварталъ»

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСТОЧНИКОВ ИНФОРМАЦИИ

1. Федеральный закон "О несостоятельности (банкротстве)" от 26.10.2002 N 127-ФЗ

2. Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть первая: От 30.11.1994 № 51-ФЗ. - В ред. от 06.12.2007г.//СЗ РФ. 2008. № 32

 3. Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть вторая: От 26.01.1996 № 14-ФЗ. - В ред. от 06.12.2007г.//СЗ РФ. 2008. № 32 Уголовный кодекс Российской Федерации: От 13.06.1996 № 63-ФЗ. - В ред. от 28.12.2004. 2. Справочно-статистические материалы

4. Абрютина М.С., Грачев А.В. Анализ финансово – экономической деятельности предприятия: Учебно - практическое пособие. - М.: Издательство «Дело и Сервис», 2017 - 235c

5. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа - М.: Финансы и статистика, 2018.- 225с.

6. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа - М.: Финансы и статистика, 2018.- 225с.

 7. Балабанов И.Т. Финансовый анализ и планирование хозяйствующего субъекта. - М.: Финансы и статистика, 2016. - 240с.

 8. Банкротство - стратегия и тактика выживания.- М.: 2019. - 370с.

 9. Бернстайн Л.А. Анализ финансовой отчетности. - М.: Финансы и статистика, 2013 - 588с.

 10. Бланк И.А. Финансовый менеджмент. Киев, Ника-центр Эльга, 2019 . - 260с.

11. Ван Хорн. Основы управления финансами.- М.: Финансы и статистика, 2017. - 480с. 85

 12. Моляков Д.С. Финансы предприятий отраслей народного хозяйства.- М.: Финансы и статистика, 2019. - 457с.

13. Ковалев В.В. Финансовый анализ. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2020. - 511с.