БУХГАЛТЕРСКИЙ УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ УЧЕТ Практическая ММУ

Задание: Классифицируйте, представленные ниже затраты предприятия общественного питания по категориям и направлениям учета.

Перечень затрат

Тема: Калькулирование себестоимости продукции

Задание: Рассчитать затраты и составить калькуляцию себестоимости одного торта.

В кондитерский цех поступил заказ на изготовление 240 тортов. Амортизацию, цеховые, общехозяйственные и коммерческие расходы принять из расчета 30,0% от годового расхода на па партию (заказ) тортов.

1. Норма расхода материалов:

сахар – 0,3 кг, цена за 1 кг - 30 руб.

мука – 0,5 кг, цена за 1 кг - 30 руб.

масло сливочное – 0,5 кг, цена за 1кг – 190 руб.

2.Норма расхода энергии  

3.Основная заработная плата производственных рабочих:

4.Дополнительная заработная плата производственных рабочих

5.Амортизация и текущий ремонт оборудования

6.Цеховые расходы:

7. Общехозяйственные расходы:

8. Коммерческие расходы:

Калькуляционная ведомость

Тема: Анализ безубыточности

Задание: На основе приведенных в таблице данных определите критический объем реализации продукции в натуральных и стоимостных показателях. Рассчитайте запас финансовой прочности.

Задание. Определите наиболее рентабельный вид продукции. Дайте пояснения к расчетам. Дайте оценку эффективности использования менеджмента организации через показатель затраты на 1 рубль товарной продукции.

А 7500

Б 5000

В 4000