контрольные вопросы по гигиене

Вопросы к контрольной работе

1.       Гигиенические требования к сырью и механической кулинарной обработке картофеля, овощей и зелени.

2.       Гельминтозы, передающиеся с рыбой.

3.       Сальмонеллезы и их профилактика.

4.       Гигиенические требования к проектированию и содержанию складских помещений.

5.       Планировка и гигиенические требования к моечным столовой и кухонной посуды, камере отходов.

Основные принципы организации санитарного надзора в России