Конкурентоспособность товаров и услуг предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и методы их обес.

Одним из важнейших условий экономического развития России - стабилизация и рост производства во всех отраслях, на каждом отдельном предприятии. Между тем, в условиях рыночной экономики требуется рост только конкурентоспособного производства. На сегодняшний день в России проблема конкурентоспособности очень актуальна.
Заинтересованность предприятий в результате своей деятельности усиливает необходимость повышения конкурентоспособности товаров и услуг, что требует модернизации в работе ресторанно-гостиничного комплекса. Конкурентоспособность выступает главным фактором обеспечения безопасности предприятия, т.е. его выживание в «суровых условиях действительности» и его последующего эффективного развития.

Введение..................................................................................................................3
1. Теоретические основы, понятия конкурентоспособности товаров и услуг
на предприятиях ресторанного бизнеса...............................................................6
1.1 Понятие и классификация конкурентоспособности на предприятиях
ресторанно-гостиничного бизнеса........................................................................6
1.2 Теория конкурентоспособности, её основные понятия, методы оценки
для предприятий ресторанного бизнеса и пути повышения эффективности мероприятий..........................................................................................................16
2. Анализ конкурентоспособности товаров и услуг в ресторане ......................................................................................................21
2.1. Характеристика деятельности ресторана и его
экономические показатели..................................................................................21
2.2. Анализ конкурентоспособности товаров и услуг в ресторане
......................................................................................................28
3. Разработка мероприятий, направленные на повышения
конкурентоспособности товаров и услуг в ресторанном бизнесе...................57
3.1. Мероприятия по повышению конкурентоспособности товаров и услуг в
ресторане ....................................................................................57
3.2. Оценка эффективности от внедрения мероприятий по повышению
конкурентоспособности товаров и услуг в ресторане ..........63
Заключение............................................................................................................67
Список использованных источников.................................................................69
Приложение 1 .....................................