Экономика и управление в сфере социально-культурного сервиса и туризма

Курс лекций на тему "Экономика и управление в сфере социально-культурного сервиса и туризма"

ТЕМА 1. СЕРВИС И СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНАЯ СФЕРА 1
1. КЛАССИФИКАЦИЯ ВИДОВ СЕРВИСА 1
2.КЛАССИФИКАЦИЯ ВИДОВ УСЛУГ 3
3. ИСТОРИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ СЕРВИСНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 5
4. ОТРАСЛЕВАЯ СТРУКТУРА СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОЙ СФЕРЫ 6
ТЕМА 2. ТУРИЗМ КАК ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СИСТЕМА 8
1. ПОНЯТИЕ, ВИДЫ И ФУНКЦИИ ТУРИЗМА 8
2. ОСОБЕННОСТИ ТУРПРОДУКТА И ТУРИСТСКОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ 12
3. ТУРИСТСКИЙ РЫНОК 17
4. ИНДУСТРИЯ ТУРИЗМА 20
5. ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА 23
6. КЛАССИФИКАЦИЯ ГОСТИНИЦ 27
ТЕМА 3. РАЗРАБОТКА ТУРА И ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ В ТУРИЗМЕ 33
1. ТЕХНОЛОГИЯ РАЗРАБОТКИ ТУРА 33
2. КАЧЕСТВО ТУРПРОДУКТА 35
3. ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ В ТУРИЗМЕ 37
4. БЕЗУБЫТОЧНОСТЬ И ПРИБЫЛЬНОСТЬ ТУРФИРМЫ 39
5. ИННОВАЦИИ ТУРИСТСКИХ ОРГАНИЗАЦИЙ 39
ТЕМА 4. РЫНОЧНОЕ И ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ ТУРИЗМА 41
1. ВОЗДЕЙСТВИЕ ТУРИЗМА НА СФЕРУ ЭКОНОМИКИ 41
2. РЫНОЧНОЕ САМОРЕГУЛИРОВАНИЕ В СФЕРЕ ТУРИЗМА 46
3. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ В СФЕРЕ ТУРИЗМА 47
ТЕМА 5. СТРАХОВАЯ ЗАЩИТА В ТУРИЗМЕ 51
1. СУЩНОСТЬ И ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ СОЦИАЛЬНОГО СТРАХОВАНИЯ 51
2. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СУЩНОСТЬ И КАТЕГОРИИ СТРАХОВАНИЯ 52
3. ОСОБЕННОСТИ СТРАХОВАНИЯ ТУРИСТОВ И ТУРИСТСКИХ ОРГАНИЗАЦИЙ 56
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА 62

1. Федеральный закон от 24 ноября 1996 г. № 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (в ред. Федерального закона от 27.12.2009г. №365-ФЗ).
2. Аванесова Г.А. Сервисная деятельность: история и современная практика, предпринимательство, менеджмент: Учеб. пособие. – М.: Аспект Пресс, 2004. – 318 с.
3. Бабкин А.В. Специальные виды туризма. – Ростов/н/Д.: Феникс, 2008. – 252 с.
4. Балабанов И.Т., Балабанов А.И. Экономика туризма: Учеб. пособие. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 175 с.
5. Боголюбов В.С., Орловская В.П. Экономика туризма. – 2-е изд. – М.: Академия, 2008. – 192 с.
6. Бутко И.И., Ситников Е.А., Ушаков Д.С. Туристический бизнес: основы организации. – изд. 2-е. – Ростов н/Д.: Феникс, 2008. – 384 с.
7. Горбылева З.М. Экономика туризма. Учеб. пособие. – Мн.: Изд-во БГЭУ, 2004. – 480 с.
8. Гуляев В.Г. Туризм: экономика и социальное развитие. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 304 с.
9. Дурович А.П. Организация туризма: учеб. пособие/ А.П. Дурович, Н.И. Кабушкин, Т.М. Сергеева и др. – Мн.: Новое знание. – 2003. – 632 с.
10. Егоренков Л.И. Экология туризма и сервиса: Учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 208 с.
11. Елкапова Д.И, Осипов Д.А, Романов В.В., Сорокина Е.В. Основы индустрии гостеприимства: Учеб. пособие. – М.: Дашков и К, 2009. – 248 с.
12. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности: учебник/ Е.Н. Ильина. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 256 с.
13. Квартальнов В.А. Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 288 с.
14. Менеджмент туризма: Экономика туризма: Учебник/ В.А. Козырев, И.В. Зорин, А.И. Сурин и др. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 320с.
15. Папирян Г.А. Международные экономические отношения. Экономика туризма. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 208 с.
16. Савояров Н. Помощь в преодолении кризиса// Туризм: Практика. Проблемы. Перспективы. – 2009. – № 9. С. 28 – 29.
17. Ушаков Д.С. Технология выездного туризма: учеб. пособие. – Ростов н/Д: МарТ, 2005. – 384 с.
18. Черевичко Т.В. Экономика туризма. – М.: Дашков и Ко, 2010. – 364 с.
19. Экономика и организация туризма: международный туризм: Учеб. пособие/ Е.Л. Драчева, ЮВ. Забаев, Д.К. Исмаев и др.; под ред. И.А. Рябовой, Ю.В.