Повышение эффективности производства и реализации молока

Выпускная квалификационная работа 2025 года с уникальными предложениями совершенствования на примере конкретного предприятия Белгородской области. Студент защитилась на "отлично". Молочное скотоводство играет ключевую роль в системе животноводства, обеспечивая производство жизненно важных продуктов – молока, мяса и промышленного сырья. Среди всех сельскохозяйственных товаров молочная продукция занимает особое место, так как является неотъемлемой частью сбалансированного питания человека. В сложившихся условиях поиск эффективных решений для повышения устойчивости и рентабельности данной отрасли приобретает особую актуальность. Во-первых, обеспечение продовольственной безопасности, ведь молочная продукция является важной составляющей рациона питания населения, и стабильное её производство критично для продовольственной безопасности страны. В условиях глобальных экономических изменений и возможных внешних ограничений, развитие внутреннего производства молока приобретает стратегическое значение. Во-вторых, экономическая значимость отрасли, т.к. молочное скотоводство играет существенную роль в агропромышленном комплексе, влияя на занятость в сельских районах и обеспечивая сырьём перерабатывающую промышленность. Повышение эффективности в этой сфере способствует росту доходности сельскохозяйственных предприятий и улучшению экономической ситуации в регионах. В-третьих, современные исследования указывают на ряд проблем в молочной отрасли, включая снижение общего объёма активов и финансовых результатов, что свидетельствует о постепенном ухудшении финансовой устойчивости предприятий. Кроме того, высокая зависимость бюджета сельскохозяйственных организаций от безвозмездных поступлений (например, государственных субсидий, грантов и иных форм бюджетной поддержки) указывает на слабую способность к формированию собственных источников доходов. В-четвертых, для преодоления существующих проблем требуется внедрение современных технологий и управленческих практик. Это включает совершенствование санитарной обработки вымени, использование пептидно-аминокислотных хелатированных добавок в кормлении скота, а также оптимизацию организационно-экономических механизмов производства и переработки молока. В-пятых, в условиях введения продовольственных санкций и необходимости импортозамещения, государственная поддержка играет ключевую роль в развитии молочной отрасли. Разработка и реализация эффективных мер государственной поддержки способствуют увеличению объёмов и повышению эффективности производства молока. Учитывая исключительную социально-экономическую роль молочного производства в обеспечении продовольственной стабильности страны, необходимость оперативного решения задач импортозамещения, а также актуальность внедрения действенных инструментом повышения эффективности отрасли, выбор темы данного исследования является особенно своевременным и обоснованным.