Повышение качества услуг в ресторанном сервисе

Тема: повышение качества услуг в ресторанном сервисе ( на примере ресторана "Спасский" город Вологда). Нужно написать первую главу. 1.1не нужно! Только 1.2-1.4.
План:
1 глава теоретические аспекты качества услуг в ресторанном сервисе
1.1 ресторанный сервис: понятие, сущность, виды
1.2понятие качества услуг. Структура качества ( технологическая, функциональная, социальная )
1.3 Стандартизация и сертификация как способ поддержания и совершенствования качества услуг
1.4 специфика качества услуг в ресторанном сервисе.