1.Нормативный запас сырья на складах,значения.Правила доставки,приёма ,хранения сырья.
2.Виды сопроводительной документации на различные группы продуктов .Правила оформления заказов на продукты со склада и приёма продуктов, поступающих со склада и от поставщиков.