Оценка состояния продовольственного рынка, качества и безопасности молочных товаров на примере йогурта обезжиренного без компонентов различных производителей, реализуемых на потребительском рынке

план утвержден

План работы: 

1. Нормативные ссылки 

2. Термины и определения 

3. Основная часть 

Содержание: 

1. Нормативные ссылки 

2. Термины и определения 

3.Основная часть 

3.1 Товароведная характеристика готовой продукции 

3.1.2 Товароведная характеристика йогурта обезжиренного 

3.1.3 Характеристика исходного сырья, вспомогательных материалов 

3.2 Экспертная оценка йогурта обезжиренного 

3.2.1 Информационное обеспечение потребительских свойств йогурта обезжиренного 

3.2.2 Виды дефектов и анализ причин их возникновения 

3.2.3 Виды идентификации и способы фальсификации йогурта обезжиренного 

Заключение 

Список использованной литературы