Безотходное и малоотходное производство в к индустрии питания

Задачи прикрепляю ниже.

Основная литература для выполнения заданий: 1. Лысенко, М. М. Безотходные и малоотходные технологии в пищевой промышленности. - М.: ДеЛи принт, 2008. - 304 с. 2. Далидович, Л. П. Рациональное использование вторичных ресурсов в пищевых производствах. - СПб.: ГИОРД, 2007. - 240 с. 3. Топоров, Н. А. Экология и охрана окружающей среды в пищевой промышленности. - М.: КолосС, 2006. - 248 с. 4. Рогов, И. А. Биотехнология пищевых продуктов / Рогов И. А., Антипова Л. В., Дунченко Н. И. // - М.: КолосС, 2006.