Курсовая. БЕЗ АП. Выполнение технологических операций по производству хлеба Орловского

ПРАВИЛА:

- Работа должна быть выполнена по прикреплённой методичке (если она не прикреплена то курсовую нужно выполнить по этим правилам, а ВКР по этим правилам).

- План работы необходимо сформировать и отправить нам на согласование в самые кратчайшие сроки. ВАЖНО: после прикрепления плана, нужно сразу написать нам в личные сообщения о том, что план прикреплен (если план уже прикреплен нами изначально, то этот пункт пропускается).

- Список литературы должен включать только реальные, проверенные источники, доступные для поиска. В самом тексте работы на источники нужно делать либо сноски, либо перекрестные ссылки (смотря какие требования в методических рекомендациях).

Если мы не прикрепили требования к оформлению списка источников, то они должны быть оформлены по ГОСТ Р 7.0.100-2018 Библиографическая запись.

- Если указано проверка Ап ВУЗ или Ап бесплатная, то значит так оно и есть, присылать отчет необязательно, но делать согласно требованиям.

- После прикрепления готовой работы, нужно сразу написать нам в личные сообщения о том, что готовая работа прикреплена.

ТЕХНИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ К РАБОТЕ:

- Тема работы : Выполнение технологических операций по производству хлеба Орловского

Титульный лист, задание, содержание, введение (краткую характеристику, актуальность, цели и задачи)

1) характеристика продукта: определение, фотографии, классификацию и ассортимент в ГОСТ, показать требования к качеству, (органолептические и физико-химические показатели).

2) сырьё и подготовка его производства.

Рецептура производства, требование к сырью

3) технология производства, рисунок технологической схемы, описание схемы

4) факторы сохраняющие качества изделия. Упаковка, маркировка, транспортировка. Потребительскую и транспортную маркировку. Маркировка указана в ГОСТ.

5) дефекты и болезни: причины и как бороться с ними.

Заключение

Список используемой литературы, госты , учебники.

Приложение: виды оборудования и рисунок

– Объём работы: 35 страниц.

– Доп. требования: методичку прикрепил

БЕЗ ПРОВЕРКИ АП

МЫ НЕ ТЕРПИМ:

- Просрочек по заказу, если причины со стороны автора.

- Неправильного/небрежного оформления работы.

ПРИ ВЫПОЛНЕНИИ ВСЕХ УСЛОВИЙ И СОБЛЮДЕНИИ СРОКОВ — ОСТАВЛЯЕМ ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ ОТЗЫВ.

ПРОСЬБА ПОДТВЕРДИТЬ ГОТОВНОСТЬ ВЗЯТЬ РАБОТУ В БЛИЖАЙШЕЕ ВРЕМЯ.