Молочное дело

(Задания 8,16,31 )

Объем контрольной работы должен составлять не более 12 печатных страниц текста включая титульный лист, содержание, ответы на вопросы, список литературы. Размер шрифта 14; 1,5 интервал, шрифт Times New Roman. Контрольная работа предусматривает ответы на три вопроса. Текст вопросов и его номер обязательно указывается в последовательности, установленной настоящими методическими указаниями. При нарушении правил оформления и превышении объема, работа на проверку не принимается! Ответы на вопросы задания должны быть обстоятельными и изложены своими словами. В ответах о составе и свойствах молока, например, помимо представления о молоке как о сложной коллоидной системе, рекомендуется показать биосинтез составных частей молока, степень их дисперсности, связь между ними.