проект кафе грузинской кухни на 90 посадочных мест

Помогите пожалуйста с технологическим расчетом, необходимо исправить расчеты в сырьевой ведомости и пересчитать все данные ниже.

Только тогда вы увидите и поймете, что у вас количество сырья и п/ф не правильно рассчитано, следовательно, та масса которая идет в мясорыбный цех, или в овощной, или поступает в производственной таре в холодны й и горячий, не соответствует, а следовательно уже трудоемкость по сотрудникам может быть ошибочна, операции указанные в производственной программе цехов не верны, количество оборудования тоже и т.д. (комментарий преподавателя)