Пересчет экономического раздела ВКР по общепиту

Нужно срочно пересчитать экономическую часть раздела ВКР по общественному питанию. здравствуйте, считайте себестоимость, НДС, валовой доход и товарооборот (сумма СС, НДС, ВД) лучше, как в методичке. НДС в основном 10%, на товары не первой необходимости 20% – перечень есть в методичке, можете условно взять 10% на все. Считайте на одну порцию, потом умножите на количество порций в год. В таблицах у неправильно указаны единицы измерения, нужны кг вместо г. Считать для ресторанов и кафе не нужно, считайте для одного типа предприятия, но с учетом предполагаемых объемов реализации в течении года, например по сто порций в день, будет по 36 тысяч порций в год каждого вида салата. Суммируйте все салаты в одном предприятии.

После того как найдете валовой доход (наценку) по салатам, посчитайте издержки условно, как 25% от товарооборота. Вычтете их из валового дохода и получите прибыль (ВД-И=П), если еще вычесть 25% налога на прибыль, получите чистую прибыль.

Сделайте сравнение цены за одну порцию образцов из диплома со средней рыночной ценой на аналогичную продукцию у конкурентов.