Технология производства кексов

АННОТАЦИЯ
ВВЕДЕНИЕ
1. Теоретическая часть
1.1Обзор рынка кексов
1.2 Анализ рынка кексов в России за период 2020-2024
1.3 Основные производители кексов
1.4 Характеристика производства кексов
1.5Рассмотрение технологической системы производства кексов
1.6 Нормирование сырья в ГОСТах
2. Практическая часть
2.1 Описание машино-аппаратурной схемы
2.2 Продуктовый расчет производства кекса
2.3 Расчет первоначальных расходов предприятия
2.4 Описание основного используемого оборудования
2.5 Меры по обеспечению охраны труда и безопасности производственных
процессов