Организация введения процессов приготовления и подготовки к реализации гарниров из круп к блюдам из говядины

Написать курсовую

Ап ру, требования в файле

+ материалы на защиту

Введение 1,5-2 стр

Теоретическая часть ( характеристика выбранных блюд) характеристика основного сырья.технологичная карта( 5 тех карт делаем) если будет соус или гарнир его тоже расчитывать, техно технологичная карта( все примеры в методичке) , заключаете(1,5-2 стр), приложение( организация работы цеха его нарисовать)

около 40 страниц