Курсовая по процессам приготовления горячих блюд

Необходимо написать курсовую по предмету «Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента», на ТЕМУ: "Разработка ассортимента, организации и введения процессов приготовления и оформление блюд славянской (украинской) кухни для предприятия общественного питания."

Требования в методичке, оригинальность не проверяется.