1. Ознакомиться с методиками определения показателей качества и безопасности хлеба и хлебобулочных изделий. 2. Выполнить практическую часть. 3. Провести сравнительный анализ фактических характеристик со стандартными и сделать выводы.
Очень понравилось сотрудничество с этим автором, выручил меня в самый нужный момент. Просто замечательный автор и человек. Работы выполненны очень качественно и в срок. С удовольствием буду сотрудничать сам и всем рекомендую!