Разработка технологии производства творожной массы "Пасха" с м.д.ж. 18.0% функционального назначения 1.8 т в сутки. Исходное сырье молоко с м.д.ж. 4.6% , потери: П=2.26% С вкусовой добавкой Цукаты (ананас)-2%,Курага -2.3%,грецкий орех-4.6%
Благодарю Вас за быстрое решение проблемы! Чувствуется профессиональный подход. Автор грамотный, ответственный и всегда на связи. Приятно работать с таким ответственным человеком и хорошим специалистом, как вы.