Написать курсовую 3.10. Безопасность и обеспечение качества кулинарной продукции
Выполнен
Срок сдачи
20 Янв 2022 в 12:00
Цена
0 ₽
Блокировка
10 дней
Размещен
15 Янв 2022 в 10:40
Просмотров
45
Описание работы
3.10. Безопасность и обеспечение качества кулинарной продукции
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов. Критерии безопасности, классификация опасностей.
Опасности, связанные с загрязнением из внешней среды, их влияние на чистоту продукции: нитраты, соли токсичных металлов, радионуклиды и другие загрязнители пищевых продуктов. Факторы, влияющие на их накопление.
Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов.
Технологическое обеспечение качества кулинарной продукции.
Рациональные способы и режимы кулинарной обработки.
Методы контроля безопасности сырья, полуфабрикатов, кулинарных изделий и блюд.
Разработка нормативной, технологической документации (ТУ и ТИ, СТП, ТТК).
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов. Критерии безопасности, классификация опасностей.
Опасности, связанные с загрязнением из внешней среды, их влияние на чистоту продукции: нитраты, соли токсичных металлов, радионуклиды и другие загрязнители пищевых продуктов. Факторы, влияющие на их накопление.
Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов.
Технологическое обеспечение качества кулинарной продукции.
Рациональные способы и режимы кулинарной обработки.
Методы контроля безопасности сырья, полуфабрикатов, кулинарных изделий и блюд.
Разработка нормативной, технологической документации (ТУ и ТИ, СТП, ТТК).
Нужна такая же работа?
- Разместите заказ
- Выберите исполнителя
- Получите результат
| Гарантия на работу | 1 год |
| Средний балл | 4.54 |
| Стоимость | Назначаете сами |
| Эксперт | Выбираете сами |
| Уникальность работы | от 70% |
Время выполнения заказа:
3 дня 9 часов 20 минут
Выполнен в срок
Отзыв о выполненном заказе
Автор, на которого смело можно положиться в любой ситуации.
Очень доволен выполнением. Возвратов с замечаниями нет, выполнение раньше сроков, всегда на связи, выполняет работы, за которые никто не оценивает.
В целом работа качественная, а автор показал себя как профессионал и компетентный специалист. Могу его рекомендовать.
Очень доволен выполнением. Возвратов с замечаниями нет, выполнение раньше сроков, всегда на связи, выполняет работы, за которые никто не оценивает.
В целом работа качественная, а автор показал себя как профессионал и компетентный специалист. Могу его рекомендовать.
Предыдущий заказ
Следующий заказ
Нужна аналогичная работа?
Оформи быстрый заказ и узнай стоимость
Гарантированные бесплатные доработки в течение 1 года
Быстрое выполнение от 2 часов
Проверка работы на плагиат
