Контрольная работа по дисциплине: «Основы технологии пищевых производств»

Внимание! Контрольная для белорусского вуза.

Вопросы домашней контрольной работы

дисциплины «Основы технологии пищевых производств»

1.  Опишите химический состав продуктов питания и потребность организма человека в продуктах питания.

2.  Опишите технологическую схему приготовления драже

3.  Опишите технологическую схему подготовки пивоваренного солода к затиранию

4.  Поясните технологическую схему и режимы изготовления плодовых маринадов.

5.  Опишите технологический процесс получения сливочного масла.

Оформление 15-20 стр., 14 шрифт, список литературы