1.сколько потребуется трески крупной неразделанной (брутто) для приготовления 7 кг рыбных фрикаделек по рецептуре 141. 2.Опредилить массу брутто говяжьих мороженных почек для приготовления 80 порций почек по-русски по 2 колонке.
Большое спасибо за плодотворное сотрудничество! Грамотный специалист, работы выполняет быстро, качественно и великолепно. На этого человека можно положиться! Спасибо.